L'Océanic

Vue sur l'océan, spécialités de fruits de mer

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L’Océanic est un restaurant situé sur le Chemin d’Erromardie, à Saint-Jean-de-Luz, au cœur du Pays Basque et à deux pas de la plage d’Erromardie. L’établissement séduit par son ambiance conviviale et sa décoration qui mêle simplicité et élégance. La carte met à l’honneur les produits de la mer, notamment des poissons frais et des plateaux de fruits de mer. À proximité, on trouve le sentier du littoral et la célèbre baie de Saint-Jean-de-Luz, idéale pour une promenade après le repas. L’Océanic offre ainsi une belle halte gourmande entre océan et tradition basque.

Menu

NomPrix
Turbot rôti au beurre de citron28–32 €
Soupe de poissons maison12–14 €
Langoustines aux trois mayonnaises18–22 €
Tourteau façon rouleau de printemps16–20 €
Soufflé au Grand Marnier15–16 €
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Turbot rôti au beurre de citron

Le filet de turbot, subtilement rôti, offre une chair tendre et parfaitement mise en valeur par un beurre citronné bien dosé. Les légumes de saison ajoutent de la fraîcheur et une touche de couleur à l’assiette. L’ensemble est élégant et harmonieux, sans jamais masquer la finesse du poisson. Une assiette équilibrée qui séduit par sa simplicité raffinée.

Soupe de poissons maison

Cette soupe traditionnelle aux poissons de roche a su me séduire par sa richesse en saveurs marines. La rouille relevait parfaitement le tout, accompagnée de croûtons croustillants et d’une touche de fromage râpé qui apportait de la douceur. C’est un plat authentique et bien exécuté, idéal pour une immersion dans la cuisine méditerranéenne sans artifice.

Langoustines aux trois mayonnaises

Les queues de langoustines fraîches séduisent par leur finesse et s’accordent subtilement à une panna cotta délicatement infusée. Les trois mayonnaises originales apportent chacune une touche intéressante, surtout celle à la spiruline, à la fois surprenante et équilibrée. Un ensemble qui soigne l’originalité, sans masquer la qualité du produit principal. Une belle proposition pour les amateurs d’assiettes soignées et inventives.

Tourteau façon rouleau de printemps

Une entrée raffinée où la chair de crabe délicate s’enveloppe d’une feuille de riz fine. Le crémeux de petits pois, onctueux, accompagne bien le plat, apportant une touche de douceur végétale. Les zestes d’agrumes relèvent subtilement l’ensemble, offrant une note fraîche et équilibrée. Un mariage réussi entre légèreté et saveurs bien dosées.

Soufflé au Grand Marnier

Un dessert aérien, remarquablement parfumé, dont la légèreté s’accorde parfaitement avec le Grand Marnier utilisé pour le flamber. L’association avec un verre de cette liqueur prolonge subtilement l’expérience en bouche, rehaussant les arômes d’orange et de vanille. Une proposition sobrement élégante, idéale pour clôturer un repas sur une note raffinée, sans lourdeur.

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